夏季高温潮湿，是食物中毒的高发季节。气温一高，细菌、病毒、霉菌就进入“狂欢模式”，在看似普通的一顿饭、一口瓜里，就可能藏着健康隐患。

为了让大家安心度夏，这份夏季防食物中毒指南，请务必收藏！

一、为什么夏天更容易食物中毒？

夏季高温、高湿，是细菌、霉菌、病毒等微生物繁殖的温床。尤其在35℃以上的环境下，某些致病菌如沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等20分钟就能繁殖一代，稍有不慎，食物就可能变质。

二、常见的夏季中毒食物类型

小贴士：某些苦味或异常味道的瓜果（如苦味丝瓜、苦蒲瓜），可能含有天然毒素“葫芦素”，要谨慎食用。

三、如何预防食物中毒？

✅ 1. 饮食做到“三看”

• 看颜色：变色、暗沉、表面油亮不自然的食物要警惕。

• 看气味：酸败、腥臭、发酵味明显的不要吃。

• 看时间：超过4小时未冷藏的熟食应避免食用。

✅ 2. 家中储存“三要”

• 要分开：生熟分储，切勿交叉污染。

• 要封好：食物密封，防止蚊虫、尘埃接触。

• 要速冻/冷藏：熟食尽量在两小时内冷藏保存。

✅ 3. 外出就餐“三不要”

• 不要吃来路不明的瓜果、凉菜、生腌制品。

• 不要喝生水、冰镇饮料混合不明成分的饮品。

• 不要贪鲜、贪生，未煮熟海鲜尤其危险。

  
  

四、发生中毒时怎么办？

• 轻微不适（如腹泻、恶心）：可适当饮水、口服藿香正气水或黄连素。

• 严重中毒（如呕吐、发热、意识模糊）：应立即就医，不可拖延。

• 保留可疑食物：便于送检，查明原因。

  
  

五、中医养生提醒

夏季湿热重，脾胃功能本已虚弱，若再进食不洁或寒凉之物，极易引发“暑湿中毒”。建议多食以下清热化湿、健脾养胃食物：

• 白扁豆、薏苡仁、藿香、佩兰、莲子、茯苓等

• 适量饮用藿香佩兰茶、茯苓扁豆粥、绿豆汤

  
  

结语

“病从口入”绝非虚言。我们衷心提醒每一位朋友：莫贪一时之鲜，毁一夏之安。愿每一口食物都干净健康，让这个夏天少一分烦恼，多一分平安！

如需咨询夏季养生、中药调理、膳食防护，欢迎前来中健中医门诊部，刘抗伦博士为您提供个性化建议。