张清仲博士

山楂，是蔷薇科植物山楂的果实。性味酸甘、微温。功能消食积，散淤血。《本草纲目》说山楂止痢，健胃，化饮食，消肉积，治妇人儿枕痛，下恶露。山楂有降血压，强心，抗心律不齐，增加冠状动脉血流量，降血脂以及抑菌，助消化等作用。

荷叶色青绿，气芬芳，味甘，微苦，性平，入肝、脾、胃经，是传统药膳中常选用的原料。它有清热解暑利湿、升发清阳、散淤止血等功效。荷叶含有多种同类生物碱及黄酮甙类、维生素C、多糖等。荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用。

山楂、荷叶茶饮

食材：山楂15-30克，荷叶晒干，10克。

做法：先将山楂切片晒干，如煎水每次用15-30克，荷叶晒干，每次用10克，煎好后去渣代茶饮。

好处：中医认为夏天属心，长夏归脾，宜养心健脾，山楂荷叶代茶饮，味酸气香，可以清热解暑，健脾开胃，强心降脂，特别适宜心脾两虚，淤血阻络的人群。

最后，中健中医给大家介绍两道应季的食疗菜品，健脾、消暑、化湿、正气。

冬瓜煲鸭

食材：宰杀干净的光鸭250克，香菇（鲜）250克，黄酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉0克

做法：先将光鸭放在水里滚至熟，捞起后冷却。再将冬瓜用水滚过捞起，用清水浸过，捞起放在炖盅里，把滚熟的鸭斩好放在冬瓜的上面，炖至稔，取起撇去汤面油，撒上盐便成。

好处：清热解暑、滋阴降火

苦瓜黄豆炆排骨

食材：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片

做法：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡两小时，排骨切成段状；然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋。先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用)。

好处：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具有清暑除热、凉血解毒的好处，也可用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。

刘博士专家咨询看诊，送全疗程五次天灸

《月令七十二候集解》：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”

蛰，即动物潜伏冬眠。古人认为是春雷惊醒了昆虫（其实气温回暖才是重要因素）。此节气也标志着仲春时节的开始。

“桃之夭夭，灼灼其华”。满园桃花朵朵娇艳，馥郁清香。

春风和煦，黄鹂早早感受到春天的气息而开始鸣叫。

雄鹰已振翅远翔，身影消失在天际。

一雷惊蛰始，惊蛰过后，万物复苏，天气逐渐转暖，是我们养生的大好时节。

这次就跟大家一起来聊聊惊蛰养生的那些事。

“惊蛰到，农事忙”，惊蛰之时，气温回升很快，随着日照增加，雨水增多，土壤解冻，此时也被视为春耕的重要时节。华北冬小麦逐渐返青，江南小麦也已经拔节，水稻和玉米的播种时节也随之开始，正是“田家几日闲，耕种从此起”。

“惊蛰过，茶脱壳”，此时的茶树也长出了新芽。在福建武夷山地区，广为流传着“喊茶”习俗。一声“茶发芽”，传递着茶农对于新叶成熟的喜悦，也表达了对于茶树丰收的美好期盼。

“春雷惊百虫”，温暖的气候不仅催促着农人农事，也成为孕育病虫害的“温床”。古人将惊蛰称为“除虫日”，此时恰逢春耕农忙之时，因此要做好病虫害防治工作，同时保持家中卫生洁净，可以通过熏艾草、撒石灰、插香熏等方式除虫。

“惊蛰吃了梨，一年都精神”，民间还有着惊蛰吃梨的习俗。“梨”同“离”谐音，寓意与害虫、病痛别离。此时气候较为干燥，易使人口干舌燥，而梨性寒味甘，有清热养阴、润肺止咳的功效。

因为梨有“离”的寓意，所以大家吃梨的时候都不喜欢分着吃。

不过在惊蛰的时候，还真得要吃梨来应这个“离”的意头。

在过去的时候，大家对影响庄稼的虫害是除之而后快的，希望虫害能够远离庄稼。

惊蛰有个传统的习俗叫“打小人”。所谓小人，既指身边那些是非之人，也指无故惹来的厄运。

如果能以此来发泄抑郁使心境舒畅，倒也不失为一帖心情安慰剂。

梨的用药历史悠久，比如在《温病条辨》里边就曾提到有五汁饮，梨汁、荸荠汁、芦根汁、麦冬汁和藕汁利于生津止渴，润肺止咳。

还有著名的桑杏汤，里边也有用梨入药，利于生津止渴，润肺止咳。

★梨忌与蟹肉同食，因梨性寒，蟹亦寒凉，二者同食，伤人肠胃。

★梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。

★梨子是一种美味又营养的水果，可清热去火，补充水分。但由于其凉性较大，所以应适量食用。

说到春天的应季蔬菜，怎么少得了香椿？

香椿鲜嫩可口，还有一股独特香味，是最爱的“春滋味”。

值得一提的是，香椿的营养价值也不容小觑。

中医认为，香椿味苦、性平，利于保肝、利肺、健脾、养血、舒筋。

★香椿的亚硝酸盐含量极高，食用过量容易发生亚硝酸盐中毒，引起头晕、头痛、恶心、呕吐等不适。

吃香椿小窍门

★每天每人吃的量不要超过2两；

★用水把香椿焯烫1分钟左右，再做菜，可以去掉大部分亚硝酸盐。

春天温暖湿润，也是各种细菌微生物的最爱，如果不注意防护，很容易被疾病盯上。

所以，建议大家勤快打扫地板和家具，确保室内空气流通。

因为不通风的室内更易发霉和滋生细菌。而且，开窗通风也是预防新冠病毒的有效措施。

这时候天气乍暖还寒，一些有软组织损伤的人，易受环境刺激导致血液循环变差。

而中医称之为经络运行不畅，“不通则痛”。

所以，有这些问题的朋友，应注意保暖，有空按摩热敷，最好做些适量的运动锻炼，活气血、通经络。

小编还为大家总结了，这个节气适合食补。各色功效皆有，来试试吧~

食材：大米、百合、杏仁、白糖。

做法：百合先用开水烫一下，去掉涩味；杏仁用水冲洗一下，一起放进洗净的大米里，加入适量的清水，在电饭煲里煮开后，关闭电源，半小时后再煮开即可，食用前加些白糖调味。

功效：润肺止咳，清心安神。适用于病后虚弱、干咳劳嗽，健康人常食则可强身、去皱、美肤、消斑。

春季生发，在办公室内经常听到“咳咳”的干咳声，晚上往往咳嗽更严重，影响休息和睡眠。建议可以喝点百合杏仁粥，百合具有补中益气、温肺止咳的作用，杏仁归肺经、脾经，有祛痰、止咳、平喘的作用。

食材：陈皮10g，话梅5-8颗，八角4个，小茴香3g，猪手1000g，生姜3片。

做法：将猪手洗净后切块，用清水浸泡2-3小时，泡出血水后洗净祛除腥味，将猪手冷水下锅飞水捞起，洗干净血沫后沥水备用。冷锅下油，放入冰糖炒成焦糖色，再倒入猪手不断的煸炒至全部沾上焦糖糖色后加入生抽和少许老抽，随后放入陈皮、话梅、八角、小茴香及生姜片，倒入少许米酒，加入清水，大火煮沸后转移至砂锅中开小火焖至猪手皮酥软后开盖收汁即可。

功效：本品有理气和胃、化痰祛湿、醒脾开胃的功效；适合于胸脘胀满、食欲不振、嗳气呕吐、咳嗽痰多类人群。

食材：白菊花。

做法：开水冲泡。

功效：牙龈肿痛、便秘干燥，不妨喝点花茶。花茶中以菊花为好，而在菊花中以白菊花为佳。在古书中就有记载：“甘菊，取白色者，其体轻，味微苦，性气和平，至清之品。”泡冲白菊花茶，代替水来喝，可以起到疏散风热，清热解毒的作用。

惊蛰时期是流行性感冒高发时期，可以熬点葱白萝卜汤喝。

食材：萝卜、葱白。

做法：将葱白切成段后和萝卜片一起用大火煮开；也可以先将白粥熬好，再加入葱白焖煮一会。

功效：鼻塞、嗓子不舒服时喝一些，有预防感冒的作用。

食材：取白术10克、茯苓30克、山药30克、大枣2枚、猪排骨100克。

做法：煲汤服用。

功效：益气健脾，燥湿利水，适用于脾胃气虚，水湿内停人群。

需要注意的是，白术性偏温燥，热病伤津及阴虚燥渴者不宜服用。

食材：鸡蛋，鲜香椿，香葱，盐，食用油，料酒，胡椒粉。

做法：买回的香椿洗净，放入沸水中汆烫至变色，过凉后攥干水分。再将香椿切成细一点的末，香葱洗净，也切成末。将鸡蛋打散，加入盐，少许料酒，胡椒粉搅匀，再放入香椿和香葱搅匀。炒锅烧热，加入少许食用油润一下锅，倒入鸡蛋液小火煸炒，断生后即可出锅。

功效：补充营养，促进食欲，促进胃肠蠕动。香椿炒鸡蛋可以将二者结合，适用于各类人群，可以较好地帮助体内营养物质的吸收和利用，提高身体抵抗力；

“中健中医”您的健康问题系统解决方案管家—中医内科、外科、妇科、儿科等全方位，多系统诊疗服务。

针灸推拿康复科：科室坚持发挥中医特色优势，并结合现代康复技术，以传统针刺、艾灸、推拿为主要治疗手段，辅以拔罐、穴位注射等中医特色疗法，同时开展耳穴疗法、放血疗法、穴位贴敷疗法等多项特色业务，对中风偏瘫、面瘫、颈椎病、肩周炎、颈肩腰腿痛等各种痛症、肥胖、失眠、眩晕等均有显著疗效。中医小儿推拿辨证治疗小儿各种常见疾病和保健。

门诊部中医全科：张博士根据师承的经典中医、脉法，辨脏腑之虚实，邪势之盛衰，四诊合参，谨守病机，然后结合师传内经运气 针法，利用汤剂 + 针灸、外敷等其他技法，完成第一阶段的止痛消肿治疗。然后结合客人实际情况采用师传炮制秘法，膏 / 丸 + 针灸 / 外敷等其他技法，完成第二阶段的调理治疗。经过前两阶段治疗后，再根据客人情况再提供第三阶段的修复和养护，效如桴鼓。

在以上中医经典理法方药基础上守、正、创、新，医馆研发出了四大核心产品：痛风消、通天膏、人参靓眼眼贴膜、养甘露。

今日春分，《月令七十二候集解》记载：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”此时阳光明媚，春意融融，在这个“春色惹人醉，杨柳万千条”的大好时节里，中健中医跟大家聊聊如何养生。

元鸟，又称玄鸟，即燕子。燕子是春分来，秋分去的候鸟。

雷是春天阳气生发的声音，阳气在奋力冲破阴气的阻扰，隆隆有声。

雷声后开始见到闪电。

春分时节正是调理体内阴阳平衡，协调机体功能的重要时机。名医孙思邈言：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”因此，春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩。

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，蜂蜜还含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，能增强人体免疫力。

另外，春分时节可适当多吃春季时令菜。《黄帝内经》记载“食岁谷”，意思就是要吃时令食物。春天里植物生发出新鲜的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

肝属木，喜条达，与春令升发之阳气相应。此时要顺应阳气升发的自然规律，使肝气顺畅条达。所以要学会自我调控情绪，遇到事尽量不要愤怒。培养乐观开朗的性格，多些兴趣爱好。

饮食平衡搭配，应多吃一些时令菜。孔子在两千年前就告诫我们“不时，不食” ，食物的气味只有在生长成熟与节气符合时，才能得天地之精气。

春令时菜包括有养阳之用的韭菜，助长生机的豆芽，豆苗，蒜苗，莴苣，葱等。滋养肝肺的晚春水果，如草莓，桑葚，樱桃，青梅，杏，李等，

春天是阳气生发的季节，饮食宜顺应春升之气可适当多吃温通阳气的食物，春季可以适当食用一些“辛味”的时令菜，如韭菜、大蒜、葱、洋葱等，有助于生发体内阳气，少生病、心情舒畅、精力更旺盛。

春分的饮食调养，要注意平衡搭配，偏热偏寒都是不对。以防止菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃。又如，在食用韭莱，大蒜，木瓜等助阳类菜肴时，常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补的目的。

我们在烹调时常用蒜来调味，是厨房中的“良药”。春季天气回暖，每年三月，是流行性感冒的高发季节，一些病菌也会卷土重来，每日用餐时不妨多吃点大蒜。

中医认为大蒜味辛；性温，归脾、胃、肺、大肠经。大蒜不仅具有很强的杀菌力，对预防感冒、腹泻、肠胃炎有一定的疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲的作用，对胃幽门螺杆菌也有一定的杀灭和抑制作用，慢性胃炎、十二指肠球部溃疡的病人可以多食。

韭菜在民间有“起阳草”的美誉，韭菜有温肾壮阳，暖腰膝，止泄精的作用。俗称为“食物之伟哥”，对于平时四肢冰冷，腰膝酸冷，阳痿早泄，小便清长，妇女白带清稀量多或宫冷痛经或不孕者，可以在春季多吃一些韭菜。

初春时节，自然界春阳升发，人体的新陈代谢也开始变旺，此时吃韭菜，除了具有独特的壮阳效果外，还可帮助人体阳气回升，增强抵抗力。

韭菜还俗称为“洗肠草”，有促进胃肠蠕动，使大便通畅，对于脾胃阳虚所致的便秘有一定的食疗作用。对于阴虚火旺体质的人群不宜在晚餐多食韭菜，否则容易引起烦躁及失眠。

我们做菜时往往只是用洋葱来调味，现代研究证明，洋葱具有杀菌、降血糖及调节血压的作用，在国外被誉为“菜中皇后”

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物，有扩张血管，降低血液黏稠度，从而有降压和预防血栓形成的作用，经常食用，对于高血压、高血脂及心脑血管病人有较好的食物保健作用。

洋葱表皮颜色有黄色和紫色两种，相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。选购洋葱时，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。

吃“辛味”的食物怕上火的人，可以在餐桌上搭配白萝卜，或者绿豆芽、马蹄、胡萝卜等食材，这些食物多有清热或消滞的作用。既有助于升阳，又不怕上火。

●阴虚火旺的人能吃吗？

对于本身是阴虚火旺体质的人，建议早晨或中午吃这些“辛味”的食物，晚上吃可能会引起失眠、口干、口苦。

●嘴里有异味怎么办？

吃过“辛味”的食品口腔内容易留下异味，建议可以吃些坚果，如花生、开心果等，有助于快速消除异味。

1、做头皮操。每天早晚坚持进行头部按摩，能够消除大脑困倦。方法如下：用双手十指指端由前向后、由中间向两侧用力按摩10次；再短距离往返搔抓3次；最后轻缓按摩5次。

2、出行远眺。解春困，最宜加大感官刺激。春季是适合外出的季节，空闲时不妨走到户外，欣赏自然风光。多做远眺能给视觉带来良好刺激，有助消除春困。

3、饮食宜清淡。春天应多吃新鲜、易于消化的蔬菜，如胡萝卜、荠菜、小白菜、荸荠等。烹饪时加些葱、姜、蒜等佐料，也有祛湿、促进血液循环的作用。

4、宜科学用脑。当头脑混沌不清时，不妨放下手头上的工作，让左脑得到适当的放松。此时可以听听音乐、做做运动，让右脑得以启用。

材料：

大鱼头1个（约300g），香菜50g，西芹50g，豆腐1块，生姜3片，胡椒粉、食盐、花生油少量。

做法：

（1）大鱼头冲水洗净，洗去血污，去掉里面黑膜，切两半。（2）在锅中加油和生姜，将鱼头两面煎香至金黄色，再加入开水，煮至鱼汤成乳白色。（3）加入西芹及豆腐，煮10分钟。（4）最后放入香菜调味即可。

功效：

近期或是阴雨连绵或是雾气重重，如此天气易让人阳气郁遏在内，饮食稍有不慎，便易有口舌生疮，咽喉、牙龈不适，口中异味、口咽干苦、心烦易怒、便秘干结等阳郁不适。芹菜，《随息居饮食谱》载：“甘凉。清胃涤热，祛风，利口齿、咽喉头目，治崩带，淋浊诸黄。白嫩者良。旱芹味逊，性味略同。”与豆腐相须为用，能散上焦之郁热，清中焦之郁火，搭配鱼头增鲜，佐以香菜、生姜辟腥和中，能缓解上述春日常见的“上火”“内热”不适，可为人们春日保健食用。

材料：

鲈鱼1条，柠檬半个，大番茄2个，木姜子10克，鲜冬菇100克，金针100克，胡椒粉、食盐、花生油、料酒适量。

做法：

（1）鲈鱼洗净起骨，剩下的鱼肉切片，用胡椒粉、花生油、食盐、柠檬汁、料酒等腌制鱼肉片。

（2）柠檬切片，番茄洗净切块，鲜冬菇洗净切丝。先热油起锅，把鲈鱼骨煎香，然后加入适量开水和柠檬片熬汤。另起一锅，炒番茄、鲜冬菇和金针菇备用。

（3）鱼骨汤大火水开后，加入刚刚炒好的配料，小火再滚约20分钟，加入食盐盐和撒上少许葱花即可。

功效：

春天天气潮湿，容易胃纳不佳，这款开胃的菜肴就非常合适了。如果喜欢吃辣的朋友也可以加入小米椒、野山椒之类的，会更惹味。鲈鱼骨少肉质鲜嫩，富含优质蛋白和多种维生素，是温中补气的佳品，特别适合脾胃虚弱的人士食用。

材料：

马蹄粉 250g，椰浆400g，牛奶 250ml，白砂糖 100g，清水750ml，干桂花少许。

做法：

1.抹茶生熟浆制备：（1）制备生浆：把150g马蹄粉和300ml清水混合，过筛去颗粒。（2）制备熟浆：把350ml清水和70g白砂糖放入锅中，加热煮至糖完全融化，关火。往糖水中缓缓倒入1-2勺生浆，快速搅拌，形成稀糊状，就是熟浆了。（3）制备生熟浆：把熟浆缓缓倒入生浆中，搅拌均匀，就得到生熟浆了。（4）抹茶粉另用少许清水化开至没有颗粒状，即可倒入生熟浆中备用。2.椰浆生熟浆制备：（1）制备生浆：把100g马蹄粉和250ml牛奶混合，过筛去颗粒。（2）制备熟浆：把400ml椰浆和30g白砂糖放入锅中，加热煮至糖完全融化，关火。往糖水中缓缓倒入1-2勺生浆，快速搅拌，形成稀糊状，就是熟浆了。（3）制备生熟浆：把熟浆缓缓倒入生浆中，搅拌均匀，就得到生熟浆了。3.蒸糕（1）蒸锅煮沸后放上蒸盘，先在底部铺上一层抹茶生熟浆，蒸三分钟后，铺上一层椰浆生熟浆，蒸三分钟，以此类推。（2）最上一层是抹茶生熟浆，混入少量干桂花，铺上，蒸约六分钟。（3）晾凉取出切块即可食用。

功效：

抹茶有淡淡的茶香味，很受年轻人的喜欢。但是您知道抹茶是什么吗？抹茶粉的原材料是绿茶，但是这种绿茶的茶叶会经过覆盖遮阴，这样可以提高茶氨酸含量，让茶叶清香而不苦。而且抹茶还很好地保存了绿茶中的茶多酚和儿茶素，有很好的抗氧化活性。抹茶和马蹄糕相互搭配，让马蹄糕焕发出一股春天的清新气息，搭配桂花，气味清香，不妨一试。

材料：

公鸡1只（约2000g），青椒、红椒各1个，生姜1大块，大蒜1个，三种辣椒（子弹头、二荆条、泡椒）各几个，花椒、麻椒各1小把，白芷、香叶少许，花生油、鸡精、白砂糖适量。豆瓣酱1.5勺、黄豆酱3勺、甜面酱3勺、蚝油1.5勺、酱油（生抽5勺和老抽少许）、五香粉少许、料酒3勺。

做法：

（1）鸡洗净去内脏，切小块，用清水冲洗干净后换清水浸泡2小时，中间换几次水，尽量把血水泡出。（2）青椒、红椒洗净切块；大蒜洗净取去皮取蒜瓣；三种辣椒洗净浸泡后捞出控水备用；生姜洗净切片。（3）把所有酱料放入碗中，调均匀备用。（4）热锅下油，放入姜片炒香后倒入鸡块翻炒均匀，炒至鸡块表皮微焦，炒锅中的油色清亮，然后放入白芷、香叶、花椒、麻椒翻炒均匀，倒入调好的酱汁炒香，再加入开水没过鸡块，煮开后中小火炖30分钟，后开大火收汁，待汤汁粘稠后加入少许鸡精和白砂糖翻炒。（5）最后放入青椒、红椒、蒜瓣调香调色，即可出锅。

功效：

山东是鲁菜的发源地，其中山东炒鸡是不可或缺的一道大菜。山东炒鸡多以土公鸡为主要原料，肉质紧实，鲜美，配上各色香料、辣椒和浓油赤酱，真的是非常美味。整道菜味道比较香浓，味道偏咸，所以吃的时候最好搭配其他清爽少油的菜肴。清炒各类蔬菜都是很不错的选择。绿叶青菜钾含量比较高，能拮抗钠的升血压作用，所以这道山东炒鸡不妨配份炒青菜。

“中健中医”您的健康问题系统解决方案管家—中医内科、外科、妇科、儿科等全方位，多系统诊疗服务。

针灸推拿康复科：科室坚持发挥中医特色优势，并结合现代康复技术，以传统针刺、艾灸、推拿为主要治疗手段，辅以拔罐、穴位注射等中医特色疗法，同时开展耳穴疗法、放血疗法、穴位贴敷疗法等多项特色业务，对中风偏瘫、面瘫、颈椎病、肩周炎、颈肩腰腿痛等各种痛症、肥胖、失眠、眩晕等均有显著疗效。中医小儿推拿辨证治疗小儿各种常见疾病和保健。

门诊部中医全科：张博士根据师承的经典中医、脉法，辨脏腑之虚实，邪势之盛衰，四诊合参，谨守病机，然后结合师传内经运气 针法，利用汤剂 + 针灸、外敷等其他技法，完成第一阶段的止痛消肿治疗。然后结合客人实际情况采用师传炮制秘法，膏 / 丸 + 针灸 / 外敷等其他技法，完成第二阶段的调理治疗。经过前两阶段治疗后，再根据客人情况再提供第三阶段的修复和养护，效如桴鼓。

在以上中医经典理法方药基础上守、正、创、新，医馆研发出了四大核心产品：痛风消、通天膏、人参靓眼眼贴膜、养甘露。

谷雨，是二十四节气的第六个节气，谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。它是春季的最后一个节气，同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

小孩儿小孩儿你别馋，

过了腊八就是年。

腊八粥，喝两天，哩哩啦啦二十三；

二十三，糖瓜粘

……

今日腊月二十四，也是传统的小年夜，春节越来越近了。

【小年】的传说

农历十二月二十三和二十四，是中国民间传统的祭灶日，又称“小年”。传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。 

玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底。老百姓觉得灶王一定要敬重，因为他要上天汇报。于是，民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。

俗话说：有钱没钱，剃头过年。在这一天里，大人跟小孩都会沐浴和洗头等，因为春节正月里，大家都不会再去剪头发，直至过了正月。

当水温略高于人体体温时，能起到扩张皮肤血管，促进血液循环，增强新陈代谢的作用。如果有些部位正在疼痛，如头、肩、腰等，那么边用热水冲洗边做舒展运动，对减轻疼痛也很有益。

过了小年，还有六七天就是春节了，这天要开始为过年做一系列准备。比如：彻底打扫房间——扫尘，扫尘为的是除旧迎新，将晦气、不祥统统扫除。

在众多小年习俗中，除尘是最深入人心的一个。除尘是对呼吸系统的一种保护，其意义不亚于打一次预防针。

随着冬季气温的降低，老年人和孩子呼吸系统的防御机制进入相对薄弱的阶段。尤其是老年人，患上肺炎的几率大大增加。此时，室内空气的清洁、减少病原体的数量就显得十分重要。除了开窗能达到这一目的外，清扫卫生是另一个重要手段。通过这种方法，病原体数量会相应减少，患病风险会大大降低。

小年剪贴窗花的习俗，历史悠久，深受国内外人士所喜爱。人们常用剪纸表达庆贺春来冬去，辞旧迎新的欢乐心情。

剪纸是一种难得的精细运动。它通过大脑与双手的协调操作，将想象中的图案描绘出来，整个过程对大脑形成了良性刺激，相当于给大脑做一次SPA，是延缓大脑衰老的重要手段。

除此之外，剪纸过程需要人集中注意力，均匀呼吸、静心凝神、神情愉悦，因此对气息的调节作用不亚于书法、绘画。

祭灶，是中国民间流传极广的传统习俗。祭灶习俗：送灶、祭灶糖、祭灶汤、填仓等等。

祭灶本来是一项比较复杂的习俗，但是演化至今几乎只剩下吃灶糖这一项内容。

中医认为甜入脾，食甜可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒。冬季脾胃机能相对旺盛，因此吃甜食能很好地补充脾阳、调和脾胃气血，适当缓解脾胃负担较重所带来负面影响。

所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。小年应安心养性，怡神敛气，尤其是老年人要注意保持心情舒畅，心境平和。

小年吃灶糖既是饮食习俗，也是时令养生之道。

“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益身体脾胃之气。

今日小年，明天便是立春，吃点灶糖、麻糖等甜食，能很好地补充脾阳、调和脾胃气血。不过糖尿病人还是要管住嘴不能吃。

立春，为二十四节气之首。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。

立春过后，天气逐渐变暖，万物复苏，自然界的各种生物萌生发育，此时人体内的阳气也随着春天的到来而向上向外升发，因此，我们在精神、起居、饮食、运动、补养等方面都要顺应春阳升发这一特点，在调摄养生中注意保护阳气。

春夏养阳，应早睡早起，以适应春季阳气初升的特点。春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。

饮食上应多吃些多汁蔬果，如西红柿、萝卜等，也能为人体补充水分。但也要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜多食酸收的食物，如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等，在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。

忌食洋葱、花椒、肉桂、茴香等，还有贝类海鲜水产品也应少吃，因为这会加重肝脏的负担，容易引发急性肝炎等疾病。

养生汤水宜以滋阴养肝、补肾益气为主，但由于春日多变，要注意多方面，如在养肝方面宜枸杞子猪肝汤；湿冷驱风时宜饮用胡椒根三蛇汤、川芎炖鱼头；湿痹痛时宜饮用鸡血藤、黑豆煲猪骨汤等。

食材：莲藕500克，蚝豉8个，猪脊骨200克，陈皮1瓣，生姜、食盐少许。

功效：滋阴养血、健脾开胃。

适用：大众及常熬夜人士。

做法：藕去皮切块，蚝豉、陈皮泡开，猪骨斩块焯水，姜切片；全部一起水煮，大火烧开后小火1.5小时后加盐调味。

食材：猪手200克，山楂6粒，红枣6粒，甜醋、冰糖、食盐、花生油、生姜、葱适量。

功效：养颜润肤、温经补血。

适用：女性和体质偏虚的人群或皮肤干燥的老年人。

做法：猪手斩块焯水后过凉，沥干；热锅入油爆姜、葱、枣后入猪手、山楂、冰糖、甜醋、食盐，小火煮30分钟至软烂。

食材：干竹笙50克，鸡半只约500克，腐皮和火腿各50克，生姜5片，胡椒粉、食盐适量。

功效：益气健脾、补气。

适用：大众人群。

做法：鸡斩块焯水，竹笙开水泡10分钟；锅加水350毫升入火腿、姜，小火30分钟后入鸡、竹笙、腐皮煮10分钟再加胡椒粉、盐调味。

食材：老鸭300克，芡实和薏米各30克，，陈皮1瓣，生姜、食盐适量。

功效：清热补血、祛湿健脾。

适用：大众尤其南方“回南天”食用；也宜孕后期出现脾虚水肿的孕妇。

做法：芡实、薏米温水泡30分钟，陈皮泡15分钟，老鸭去脏斩块焯水；汤煲加水煮沸后下各食材大火烧开去浮沫，小火煮1.5小时后调味。

食材：羊肉280克，草果3克，豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克，葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克。

做法：将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝;山药去皮刮净，切成小薄片。香菜摘去根和老叶，洗净;生姜洗净切片;葱洗净，切段;草果仁装入小纱布袋口内扎口。将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

食材：蚝油、菜籽油、鸡蛋4枚、春芽2枝、盐2茶匙。

做法：先将鸡蛋打入碗里调散,加入盐和蚝油拌匀;开水中加入摘好洗净的春芽,用开水烫烫春芽更出味,沥干水后切成碎粒;将春芽碎粒加入鸡蛋液里拌匀;平底锅加热后放入菜籽油,烧到8成热时缓缓倒入蛋液,手持锅柄慢慢转动,让蛋液慢慢凝固,煎好一面,翻面煎另一面;等两面煎至金黄,将蛋饼移到菜板上,卷成蛋卷后切厚片装盘。

食材:取韭菜250克,虾仁30克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法：将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出沥干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

人的体表有一层卫气，这层卫气对预防疾病非常关键。小年前后，人体阳气减弱，体表卫气亏缺，且在室内温度条件下腠理舒张。此时体表卫生状况不好，病邪容易进入人体。

因此，小年前后除尘、清洗被褥、枕巾、内衣，能减少病邪的存在，给体表卫气减轻负担，所以值得大力提倡。

关于究竟哪一天是小年，南北方的说法各不同。北方的小年是腊月二十三这一天，南方大部分地区是腊月二十四，江浙沪地区是除夕前一天，四川贵州是除夕夜是小年，南京的小年则是正月十五……你家哪天过小年呢？

文末留言互动，大家一起聊一聊#你家小年是哪一天#

“中健中医”您的健康问题系统解决方案管家—中医内科、外科、妇科、儿科等全方位，多系统诊疗服务。

针灸推拿康复科：科室坚持发挥中医特色优势，并结合现代康复技术，以传统针刺、艾灸、推拿为主要治疗手段，辅以拔罐、穴位注射等中医特色疗法，同时开展耳穴疗法、放血疗法、穴位贴敷疗法等多项特色业务，对中风偏瘫、面瘫、颈椎病、肩周炎、颈肩腰腿痛等各种痛症、肥胖、失眠、眩晕等均有显著疗效。中医小儿推拿辨证治疗小儿各种常见疾病和保健。

门诊部中医全科：张博士根据师承的经典中医、脉法，辨脏腑之虚实，邪势之盛衰，四诊合参，谨守病机，然后结合师传内经运气 针法，利用汤剂 + 针灸、外敷等其他技法，完成第一阶段的止痛消肿治疗。然后结合客人实际情况采用师传炮制秘法，膏 / 丸 + 针灸 / 外敷等其他技法，完成第二阶段的调理治疗。经过前两阶段治疗后，再根据客人情况再提供第三阶段的修复和养护，效如桴鼓。

在以上中医经典理法方药基础上守、正、创、新，医馆研发出了四大核心产品：痛风消、通天膏、人参靓眼眼贴膜、养甘露。

2024年1月11日，广东省教育厅新兴县帮扶小组一行到访引善才健大健康科技（广东）有限公司，考察了公司的中健中医大健康项目和饮才健智慧养生饮品机器人项目。

引善才健大健康科技（广东）有限公司是一家致力于中医药领域的科技创新企业。公司董事长张清仲博士向新兴县帮扶小组介绍了公司的产业背景和独特的药膳理念，同时还展示了公司最新的研发成果，包括饮才健智能养生机器人及痛风新药研发、护肝醒酒养甘露、纳米珍珠眼贴膜、低嘌呤烹饪厨具等领先技术。新兴县帮扶小组对这些创新技术给予了高度的评价，认为这些产品不仅符合消费者的健康需求，也有助于传承和发展中医药文化。

张清仲博士表示，引善才健公司以低嘌呤烹饪厨具数智化共享中心为核心，致力于打造重庆健康火锅产业的新高地。分享了低嘌呤厨具产业的现状、发现的机遇、解决方案、推广方法和案例体系，并表示将为新兴县政府关于该产业的出台文件提供指导。

在会议上，张清仲博士详细宣讲了中国中医药首都成果展示中心国家馆项目策划方案。其中，延安的中医药产业也受到了国家的大力支持。通过充分利用会展商业和互联网平台，推动中医药博物馆的发展。有助于展示中医药的历史以及现代研究成果，加深公众对中医药的认知和理解。

在参观过程中，新兴县帮扶小组一行还前往广州市黄埔区国际人才会客厅进行参观考察并体验了引善才健旗下饮才健智慧饮品机器人，大家对饮才健饮品的口感和便捷性给予了充分认可，特别对张博士研发的扫码诊断问诊和舌诊相结合的新技术应用给予很高的评价。

会议最后强调了引善才健大健康科技（广东）有限公司的产品在新兴市场上的潜力，特别是养甘露作为酒桌文化的辅助饮品以及低嘌呤烹饪厨具在市场上的广阔前景。新兴帮扶小组表示这些产品不仅带来了保障当地人民的治未病健康需求，还能够推动新兴县打造南药之都中医药产业的新高度和发展。

双方就产品研发、产业化等方面进行了深入交流和探讨。将进一步加强合作，共同推动中医药大健康产业的发展和创新，为人们的健康作出更大的贡献。

让我们共同携手，共创中医药产业的新时代，为健康贡献一份力量！

公司简介

“中健中医”您的健康问题系统解决方案管家—中医内科、外科、妇科、儿科等全方位，多系统诊疗服务。

针灸推拿康复科：科室坚持发挥中医特色优势，并结合现代康复技术，以传统针刺、艾灸、推拿为主要治疗手段，辅以拔罐、穴位注射等中医特色疗法，同时开展耳穴疗法、放血疗法、穴位贴敷疗法等多项特色业务，对中风偏瘫、面瘫、颈椎病、肩周炎、颈肩腰腿痛等各种痛症、肥胖、失眠、眩晕等均有显著疗效。中医小儿推拿辨证治疗小儿各种常见疾病和保健。

门诊部中医全科：张博士根据师承的经典中医、脉法，辨脏腑之虚实，邪势之盛衰，四诊合参，谨守病机，然后结合师传内经运气 针法，利用汤剂 + 针灸、外敷等其他技法，完成第一阶段的止痛消肿治疗。然后结合客人实际情况采用师传炮制秘法，膏 / 丸 + 针灸 / 外敷等其他技法，完成第二阶段的调理治疗。经过前两阶段治疗后，再根据客人情况再提供第三阶段的修复和养护，效如桴鼓。

在以上中医经典理法方药基础上守、正、创、新，医馆研发出了四大核心产品：痛风消、通天膏、人参靓眼眼贴膜、养甘露。

“2023中国创交会作为展示国家创新战略成果的品牌盛会、国际科技成果转化交易的重要服务平台，秉承‘专业化、市场化、国际化、科普化’的办会思路，建立起科技创新、科学普及相互衔接、相互增益的模式。这是一个有益的创新和尝试。

【End】

新年迎来温暖的曙光，引善才健在各级领导关怀中，勇立潮头奋楫争先！

人才集团领导莅临引善才健公司指导新年发展规划

                              中健中医药科技有限公司董事长张清仲

张清仲博士向各位与会领导介绍了“膳才健”系列中医药膳，通过将中医药有效成分融入日常饮食，实现“治未病”“医养结合”的目的。应用中医组方配伍，通过药膳食疗来帮助疫情后的身体机能全面恢复。在疫情肆虐的当下，具有巨大的前瞻性和市场潜力。

最后，在人才教育工作集团党委书记、董事长王丛立及各位领导的共同见证下，广州开发区人才科技发展有限公司与广州中健中医药科技有限公司签署了合作协议，共同设立引善才健大健康科技(广东)有限公司。今后，双方在中医药产业发展的道路上深化战略合作、优势互补、传承精华、守正创新，推动合作向更宽领域、更深层次、更高水平迈进，以奋斗姿态激扬青春，创造美好生活。

全天防疫小贴士

广州中健中医门诊部

您的全健康管家

“中健中医”您的健康问题系统解决方案管家—中医内科、外科、妇科、儿科等全方位，多系统诊疗服务。

针灸推拿康复科：科室坚持发挥中医特色优势，并结合现代康复技术，以传统针刺、艾灸、推拿为主要治疗手段，辅以拔罐、穴位注射等中医特色疗法，同时开展耳穴疗法、放血疗法、穴位贴敷疗法等多项特色业务，对中风偏瘫、面瘫、颈椎病、肩周炎、颈肩腰腿痛等各种痛症、肥胖、失眠、眩晕等均有显著疗效。中医小儿推拿辨证治疗小儿各种常见疾病和保健。

门诊部中医全科：

张博士根据师承的经典中医、脉法，辨脏腑之虚实，邪势之盛衰，四诊合参，谨守病机，然后结合师传内经运气 针法，利用汤剂 + 针灸、外敷等其他技法，完成第一阶段的止痛消肿治疗。然后结合客人实际情况采用师传炮制秘法，膏 / 丸 + 针灸 / 外敷等其他技法，完成第二阶段的调理治疗。经过前两阶段治疗后，再根据客人情况再提供第三阶段的修复和养护，效如桴鼓。

在以上中医经典理法方药基础上守、正、创、新，医馆研发出了四大核心产品：痛风消、通天膏、人参亮眼眼贴膜、养甘露。