《月令七十二候集解》：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”

蛰，即动物潜伏冬眠。古人认为是春雷惊醒了昆虫（其实气温回暖才是重要因素）。此节气也标志着仲春时节的开始。

“桃之夭夭，灼灼其华”。满园桃花朵朵娇艳，馥郁清香。

春风和煦，黄鹂早早感受到春天的气息而开始鸣叫。

雄鹰已振翅远翔，身影消失在天际。

一雷惊蛰始，惊蛰过后，万物复苏，天气逐渐转暖，是我们养生的大好时节。

这次就跟大家一起来聊聊惊蛰养生的那些事。

“惊蛰到，农事忙”，惊蛰之时，气温回升很快，随着日照增加，雨水增多，土壤解冻，此时也被视为春耕的重要时节。华北冬小麦逐渐返青，江南小麦也已经拔节，水稻和玉米的播种时节也随之开始，正是“田家几日闲，耕种从此起”。

“惊蛰过，茶脱壳”，此时的茶树也长出了新芽。在福建武夷山地区，广为流传着“喊茶”习俗。一声“茶发芽”，传递着茶农对于新叶成熟的喜悦，也表达了对于茶树丰收的美好期盼。

“春雷惊百虫”，温暖的气候不仅催促着农人农事，也成为孕育病虫害的“温床”。古人将惊蛰称为“除虫日”，此时恰逢春耕农忙之时，因此要做好病虫害防治工作，同时保持家中卫生洁净，可以通过熏艾草、撒石灰、插香熏等方式除虫。

“惊蛰吃了梨，一年都精神”，民间还有着惊蛰吃梨的习俗。“梨”同“离”谐音，寓意与害虫、病痛别离。此时气候较为干燥，易使人口干舌燥，而梨性寒味甘，有清热养阴、润肺止咳的功效。

因为梨有“离”的寓意，所以大家吃梨的时候都不喜欢分着吃。

不过在惊蛰的时候，还真得要吃梨来应这个“离”的意头。

在过去的时候，大家对影响庄稼的虫害是除之而后快的，希望虫害能够远离庄稼。

惊蛰有个传统的习俗叫“打小人”。所谓小人，既指身边那些是非之人，也指无故惹来的厄运。

如果能以此来发泄抑郁使心境舒畅，倒也不失为一帖心情安慰剂。

梨的用药历史悠久，比如在《温病条辨》里边就曾提到有五汁饮，梨汁、荸荠汁、芦根汁、麦冬汁和藕汁利于生津止渴，润肺止咳。

还有著名的桑杏汤，里边也有用梨入药，利于生津止渴，润肺止咳。

★梨忌与蟹肉同食，因梨性寒，蟹亦寒凉，二者同食，伤人肠胃。

★梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。

★梨子是一种美味又营养的水果，可清热去火，补充水分。但由于其凉性较大，所以应适量食用。

说到春天的应季蔬菜，怎么少得了香椿？

香椿鲜嫩可口，还有一股独特香味，是最爱的“春滋味”。

值得一提的是，香椿的营养价值也不容小觑。

中医认为，香椿味苦、性平，利于保肝、利肺、健脾、养血、舒筋。

★香椿的亚硝酸盐含量极高，食用过量容易发生亚硝酸盐中毒，引起头晕、头痛、恶心、呕吐等不适。

吃香椿小窍门

★每天每人吃的量不要超过2两；

★用水把香椿焯烫1分钟左右，再做菜，可以去掉大部分亚硝酸盐。

春天温暖湿润，也是各种细菌微生物的最爱，如果不注意防护，很容易被疾病盯上。

所以，建议大家勤快打扫地板和家具，确保室内空气流通。

因为不通风的室内更易发霉和滋生细菌。而且，开窗通风也是预防新冠病毒的有效措施。

这时候天气乍暖还寒，一些有软组织损伤的人，易受环境刺激导致血液循环变差。

而中医称之为经络运行不畅，“不通则痛”。

所以，有这些问题的朋友，应注意保暖，有空按摩热敷，最好做些适量的运动锻炼，活气血、通经络。

小编还为大家总结了，这个节气适合食补。各色功效皆有，来试试吧~

食材：大米、百合、杏仁、白糖。

做法：百合先用开水烫一下，去掉涩味；杏仁用水冲洗一下，一起放进洗净的大米里，加入适量的清水，在电饭煲里煮开后，关闭电源，半小时后再煮开即可，食用前加些白糖调味。

功效：润肺止咳，清心安神。适用于病后虚弱、干咳劳嗽，健康人常食则可强身、去皱、美肤、消斑。

春季生发，在办公室内经常听到“咳咳”的干咳声，晚上往往咳嗽更严重，影响休息和睡眠。建议可以喝点百合杏仁粥，百合具有补中益气、温肺止咳的作用，杏仁归肺经、脾经，有祛痰、止咳、平喘的作用。

食材：陈皮10g，话梅5-8颗，八角4个，小茴香3g，猪手1000g，生姜3片。

做法：将猪手洗净后切块，用清水浸泡2-3小时，泡出血水后洗净祛除腥味，将猪手冷水下锅飞水捞起，洗干净血沫后沥水备用。冷锅下油，放入冰糖炒成焦糖色，再倒入猪手不断的煸炒至全部沾上焦糖糖色后加入生抽和少许老抽，随后放入陈皮、话梅、八角、小茴香及生姜片，倒入少许米酒，加入清水，大火煮沸后转移至砂锅中开小火焖至猪手皮酥软后开盖收汁即可。

功效：本品有理气和胃、化痰祛湿、醒脾开胃的功效；适合于胸脘胀满、食欲不振、嗳气呕吐、咳嗽痰多类人群。

食材：白菊花。

做法：开水冲泡。

功效：牙龈肿痛、便秘干燥，不妨喝点花茶。花茶中以菊花为好，而在菊花中以白菊花为佳。在古书中就有记载：“甘菊，取白色者，其体轻，味微苦，性气和平，至清之品。”泡冲白菊花茶，代替水来喝，可以起到疏散风热，清热解毒的作用。

惊蛰时期是流行性感冒高发时期，可以熬点葱白萝卜汤喝。

食材：萝卜、葱白。

做法：将葱白切成段后和萝卜片一起用大火煮开；也可以先将白粥熬好，再加入葱白焖煮一会。

功效：鼻塞、嗓子不舒服时喝一些，有预防感冒的作用。

食材：取白术10克、茯苓30克、山药30克、大枣2枚、猪排骨100克。

做法：煲汤服用。

功效：益气健脾，燥湿利水，适用于脾胃气虚，水湿内停人群。

需要注意的是，白术性偏温燥，热病伤津及阴虚燥渴者不宜服用。

食材：鸡蛋，鲜香椿，香葱，盐，食用油，料酒，胡椒粉。

做法：买回的香椿洗净，放入沸水中汆烫至变色，过凉后攥干水分。再将香椿切成细一点的末，香葱洗净，也切成末。将鸡蛋打散，加入盐，少许料酒，胡椒粉搅匀，再放入香椿和香葱搅匀。炒锅烧热，加入少许食用油润一下锅，倒入鸡蛋液小火煸炒，断生后即可出锅。

功效：补充营养，促进食欲，促进胃肠蠕动。香椿炒鸡蛋可以将二者结合，适用于各类人群，可以较好地帮助体内营养物质的吸收和利用，提高身体抵抗力；

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