小孩儿小孩儿你别馋，

过了腊八就是年。

腊八粥，喝两天，哩哩啦啦二十三；

二十三，糖瓜粘

……

今日腊月二十四，也是传统的小年夜，春节越来越近了。

【小年】的传说

农历十二月二十三和二十四，是中国民间传统的祭灶日，又称“小年”。传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了。 

玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底。老百姓觉得灶王一定要敬重，因为他要上天汇报。于是，民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。

俗话说：有钱没钱，剃头过年。在这一天里，大人跟小孩都会沐浴和洗头等，因为春节正月里，大家都不会再去剪头发，直至过了正月。

当水温略高于人体体温时，能起到扩张皮肤血管，促进血液循环，增强新陈代谢的作用。如果有些部位正在疼痛，如头、肩、腰等，那么边用热水冲洗边做舒展运动，对减轻疼痛也很有益。

过了小年，还有六七天就是春节了，这天要开始为过年做一系列准备。比如：彻底打扫房间——扫尘，扫尘为的是除旧迎新，将晦气、不祥统统扫除。

在众多小年习俗中，除尘是最深入人心的一个。除尘是对呼吸系统的一种保护，其意义不亚于打一次预防针。

随着冬季气温的降低，老年人和孩子呼吸系统的防御机制进入相对薄弱的阶段。尤其是老年人，患上肺炎的几率大大增加。此时，室内空气的清洁、减少病原体的数量就显得十分重要。除了开窗能达到这一目的外，清扫卫生是另一个重要手段。通过这种方法，病原体数量会相应减少，患病风险会大大降低。

小年剪贴窗花的习俗，历史悠久，深受国内外人士所喜爱。人们常用剪纸表达庆贺春来冬去，辞旧迎新的欢乐心情。

剪纸是一种难得的精细运动。它通过大脑与双手的协调操作，将想象中的图案描绘出来，整个过程对大脑形成了良性刺激，相当于给大脑做一次SPA，是延缓大脑衰老的重要手段。

除此之外，剪纸过程需要人集中注意力，均匀呼吸、静心凝神、神情愉悦，因此对气息的调节作用不亚于书法、绘画。

祭灶，是中国民间流传极广的传统习俗。祭灶习俗：送灶、祭灶糖、祭灶汤、填仓等等。

祭灶本来是一项比较复杂的习俗，但是演化至今几乎只剩下吃灶糖这一项内容。

中医认为甜入脾，食甜可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒。冬季脾胃机能相对旺盛，因此吃甜食能很好地补充脾阳、调和脾胃气血，适当缓解脾胃负担较重所带来负面影响。

所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。小年应安心养性，怡神敛气，尤其是老年人要注意保持心情舒畅，心境平和。

小年吃灶糖既是饮食习俗，也是时令养生之道。

“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益身体脾胃之气。

今日小年，明天便是立春，吃点灶糖、麻糖等甜食，能很好地补充脾阳、调和脾胃气血。不过糖尿病人还是要管住嘴不能吃。

立春，为二十四节气之首。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。

立春过后，天气逐渐变暖，万物复苏，自然界的各种生物萌生发育，此时人体内的阳气也随着春天的到来而向上向外升发，因此，我们在精神、起居、饮食、运动、补养等方面都要顺应春阳升发这一特点，在调摄养生中注意保护阳气。

春夏养阳，应早睡早起，以适应春季阳气初升的特点。春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。

饮食上应多吃些多汁蔬果，如西红柿、萝卜等，也能为人体补充水分。但也要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜多食酸收的食物，如橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等，在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。

忌食洋葱、花椒、肉桂、茴香等，还有贝类海鲜水产品也应少吃，因为这会加重肝脏的负担，容易引发急性肝炎等疾病。

养生汤水宜以滋阴养肝、补肾益气为主，但由于春日多变，要注意多方面，如在养肝方面宜枸杞子猪肝汤；湿冷驱风时宜饮用胡椒根三蛇汤、川芎炖鱼头；湿痹痛时宜饮用鸡血藤、黑豆煲猪骨汤等。

食材：莲藕500克，蚝豉8个，猪脊骨200克，陈皮1瓣，生姜、食盐少许。

功效：滋阴养血、健脾开胃。

适用：大众及常熬夜人士。

做法：藕去皮切块，蚝豉、陈皮泡开，猪骨斩块焯水，姜切片；全部一起水煮，大火烧开后小火1.5小时后加盐调味。

食材：猪手200克，山楂6粒，红枣6粒，甜醋、冰糖、食盐、花生油、生姜、葱适量。

功效：养颜润肤、温经补血。

适用：女性和体质偏虚的人群或皮肤干燥的老年人。

做法：猪手斩块焯水后过凉，沥干；热锅入油爆姜、葱、枣后入猪手、山楂、冰糖、甜醋、食盐，小火煮30分钟至软烂。

食材：干竹笙50克，鸡半只约500克，腐皮和火腿各50克，生姜5片，胡椒粉、食盐适量。

功效：益气健脾、补气。

适用：大众人群。

做法：鸡斩块焯水，竹笙开水泡10分钟；锅加水350毫升入火腿、姜，小火30分钟后入鸡、竹笙、腐皮煮10分钟再加胡椒粉、盐调味。

食材：老鸭300克，芡实和薏米各30克，，陈皮1瓣，生姜、食盐适量。

功效：清热补血、祛湿健脾。

适用：大众尤其南方“回南天”食用；也宜孕后期出现脾虚水肿的孕妇。

做法：芡实、薏米温水泡30分钟，陈皮泡15分钟，老鸭去脏斩块焯水；汤煲加水煮沸后下各食材大火烧开去浮沫，小火煮1.5小时后调味。

食材：羊肉280克，草果3克，豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克，葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克,盐4克,醋15克。

做法：将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝;山药去皮刮净，切成小薄片。香菜摘去根和老叶，洗净;生姜洗净切片;葱洗净，切段;草果仁装入小纱布袋口内扎口。将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

食材：蚝油、菜籽油、鸡蛋4枚、春芽2枝、盐2茶匙。

做法：先将鸡蛋打入碗里调散,加入盐和蚝油拌匀;开水中加入摘好洗净的春芽,用开水烫烫春芽更出味,沥干水后切成碎粒;将春芽碎粒加入鸡蛋液里拌匀;平底锅加热后放入菜籽油,烧到8成热时缓缓倒入蛋液,手持锅柄慢慢转动,让蛋液慢慢凝固,煎好一面,翻面煎另一面;等两面煎至金黄,将蛋饼移到菜板上,卷成蛋卷后切厚片装盘。

食材:取韭菜250克,虾仁30克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

做法：将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出沥干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

人的体表有一层卫气，这层卫气对预防疾病非常关键。小年前后，人体阳气减弱，体表卫气亏缺，且在室内温度条件下腠理舒张。此时体表卫生状况不好，病邪容易进入人体。

因此，小年前后除尘、清洗被褥、枕巾、内衣，能减少病邪的存在，给体表卫气减轻负担，所以值得大力提倡。

关于究竟哪一天是小年，南北方的说法各不同。北方的小年是腊月二十三这一天，南方大部分地区是腊月二十四，江浙沪地区是除夕前一天，四川贵州是除夕夜是小年，南京的小年则是正月十五……你家哪天过小年呢？

文末留言互动，大家一起聊一聊#你家小年是哪一天#

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